La idea de repensar y reinventar qué hacer con la comida sobrante en tantas mesas que generan excedente de alimentos en tiempos críticos como los actuales inspiró a Pepa Chacón y Elisabet G. de Chávarri a la hora de escribir el libro "Reduce, Recicla, Reutiliza", la triple "R" del pensamiento gastronómico.

Con nuestra sede de la calle Larra repleta de público, el sello editorial Everest contó con las estrellas mediáticas Mariló Montero y Luis del Olmo, se presentó la obra con la presencia en la primera fila del Padre Ángel, de Mensajeros de la Paz, muy interesado en este tipo de iniciativas. 

Mariló Montero se detuvo en los recuerdos de las lentejas de su madre, forozosamente "reutilizadas" según la confesión de la periodista. Luis del Olmo, por su parte, tuvo palabras de complicidad y compañerismo con Pepa Chacón, con la que compartió trabajo en su día.

"Reduce, Recicla, Reutiliza" es un libro con más de 100 recetas prácticas y fáciles para aprovechar la comida que nos ha sobrado. Platos apetitosos, con cuidadas presentaciones y que forman parte de la tradición culinaria de nuestras madres y abuelas. Recetas rápidas que nadie diría que se han confeccionado con algo ya cocinado anteriormente.

Tanto las autoras como los presentadores fueron recibidos en los desapachos de la Fundación por José Vicente de Juan, y firmaron en el Libro de Honor.